8 вересня відбувся стартовий захід "Львівська гостинність", яким розпочинається спільна ініціатива з маркетингу та якості закладів харчування в рамках Німецько-українського партнерського проекту в сфері бізнесу спільно з Львівською торгово-промисловою палатою, Львівським туристичним альянсом, Асоціацією готельно-ресторанного бізнесу землі Бранденбург (DEHOGA Brandenburg) з Німеччини, Центру підтримки бізнесу NewBizNet в партнерстві з Львівською міською радою. Метою даної ініціативи є покращення якості сервісу львівських ресторацій в різних категоріях.

При цьому президент Асоціації готельно-ресторанного бізнесу "DEHOGA" (Бранденбург) Олаф Шопе зазначив: "В епоху соціальних медіа стабільна висока якість є необхідною ознакою. Досвід поширюється набагато швидше, ще в момент візиту в ресторан друзям та знайомим поширюють пости та інформують у Twitter, як сподобалися сервіс та атмосфера, чи смакувала їжа, чи варто сюди приходити знову."

Олаф Люке, генеральний директор "DEHOGA" наголосив: "Ресторатори повинні звернути увагу на багато деталей, тому що сьогодні гість хоче набагато більше, аніж просто їжу. Йдеться про цілу комплексну подію - "прийти поїсти". Заклади харчування з відзнакою якості "Львівська гостинність" чітко показують своїм клієнтам, що їх заклад відповідає цим високим вимогам. Ми бажаємо успіху та удачі усім учасникам другого туру..."

Перебіг та етапи проведення ініціативи з маркетингу та якості "Львівська гостинність":

1. 8 вересня відбулось відкриття проекту з німецькими партнерами та безкоштовний тренінг на тему "Здивувати клієнта - просто зробити по-іншому", який провела компанія "Moritz Hotelconsulting".

2. В закладах, що підтвердили свою участь та подали заявки, протягом декількох місяців будуть здійснені сервіс-тести за участю спеціально підготовлених іноземних та українських тестерів. В рамках даного анонімного візиту гостей-тестерів відбуватиметься перевірка та оцінка якості асортиментної позиції, рівня якості сервісу, атмосфери та інших важливих параметрів, що безпосередньо впливають на рівень якості закладу.

3. Усі дані, отримані в ході тестувань, будуть опрацьовані в Німеччині фахівцями та партнерами з DEHOGA Brandenburg: кожен учасник тестування отримує експертний звіт з докладними поясненнями та рекомендаціями. Звіт міститиме інформацію щодо вдосконалення закладу, покращення якості сервісу, а також щодо виявленого потенціалу в різних ділянках роботи. Важливо, що уся отримана інформація та рекомендації несуть конфіденційний характер та доступні лише закладу-учаснику.

4. Учасники, які набрали відповідну кількість балів (щонайменше 72%), на заключному заході у березні місяці 2016 року отримають сертифікат якості "Львівська гостинність", який діятиме протягом 2016-2017 років. Престижна відзнака є важливим маркетинговим та промоційним інструментом, адже свідчить про рівень закладу та готовність достойно прийняти іноземних гостей. 

Як зазначив відомий ресторатор Марк Зархін - це якісно новий рівень оцінки, що дозволяє власнику бізнесу, інвестору отримати незалежну думку "зі сторони". Адже в силу поширеності інтернету та все більшого охоплення користувачів - відгук в інтернеті вже не має такої ваги, адже всілякого роду "пости" вже стали предметом "торгів" і, як це не дивно, але де-не-де і проявом корупції та нечесної конкуренції.

Зважаючи на те, що плата за таку оцінку вашого закладу досить-таки символічна - 120 євро + по дві безкоштовні страви із асортиментного ряду закладу, ця послуга може бути досить актуальною для наших рестораторів, адже авторитетна оцінка - це свого роду і реклама.