Для більшості туристів (83%) важливим є наявність сніданку в готелі і максимально широкий вибір страв. До такого висновку прийшли експерти, в результаті опитування, проведеного на міжнародному порталі hotel.info серед представників шести європейських країн.

 

Близько 30% респондентів виділяють на сніданок не більше півгодини, надаючи перевагу каві або чаю із булочкою та джемом. Тим не менше, дві третини віддають перевагу не поспішати на ранкову зустріч і витрачають на сніданок не менше години. Цікаво відмітити, що частіше всього саме німці надають перевагу довгим і розміреним сніданкам, на відміну, скажімо, від італійців, які надають перевагу сніданку "нашвидкуруч".

Більшість гостей надають перевагу теплим і поживним сніданкам

При виборі страв, у гостей готелю частіше всього переважають страви із високою калорійністю, наприклад, англійський сніданок, що складається із смажених яєць, сосисок і бекону. Він зайняв перше місце, набрав 39,2%. За ним слідує сніданок із келихом шампанського або ігристого вина, який користується підвищеним попитом серед туристів, що приїхали на відпочинок, або які живуть протягом уік-енду. Континентальний солодкий сніданок набрав 24,4% голосів. Здоровий сніданок, який складається із мюслів, цільнозернового хліба та фруктового салату зайняв останнє місце. За нього проголосували тільки 10,3% респондентів.

 

Тип сніданку Страви, які входять у меню сніданку У %
Англійський сніданок Цільнозерновий хліб, тости, бекон, сосиски, омлет або яєчня, помідори гриль, сік, фруктовий салат, вівсяні пластівці. 39.2
Сніданок із шампанським Роли, круасани, масло, шинка та сир, джем, копчений лосось та ігристе вино.  26.1
Континентальний сніданок Роли, круасани, масло, джем/мармелад. 24.4
"Здоровий" сніданок

Хліб, фрукти, кукурудзяні пластівці, апельсиновий сік, знежирений йогурт, мюслі, нежирний творог.

10.3

Крім британців (49%), англійському сніданку віддаються перевагу німці (45,3%), голландці (44,7%) та бразильці (44,5%). Солодкому континентальному сніданку надають перевагу італійці (41,4%), французи (33,0%) та іспанці (31,9%). Французи надають перевагу почати день із келиха ігристого вина та шматочка копченого лосося (32,9%).

Незалежно від того, надають перевагу гості легкому або більш калорійному сніданку, вони частіше всього вибирають місцеві страви, звертаючи увагу на свіжість продуктів та наявність вибору кави та чаю під час сніданку. "Готелі, які це враховують, давно завоювали лояльність своїх гостей" - відзначає Ральф Пьер, керуючий директор hotel.info.

Згідно з результатами опитування, невдоволеність гостей викликає поява вчорашніх страв та використання несвіжих продуктів (22%), а також відсутність оновлення варіантів сніданку (22%). Третє місце серед поширених скарг гостей займає непривітний персонал (14%).

Варто відмітити, що вартість сніданку достатньо рідко викликає невдоволеність. Майже 15% опитаних респондентів відповіли, що готові платити за сніданок більше 16 євро додатково до вартості номеру, 42% гостей вважають прийнятною ціну від 11 до 15 євро, 43% гостей готові витратити 5-10 євро.

Інфографіка взята із сайту prohotelia.com.ua - збережена мова оригіналу.